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お知らせ

和菓子講座

2010.11.17

       『和菓子づくりに挑戦』

 2年生の修学旅行中の16日(火)午後、食物調理科の1年生(22名)、3年生(実14名)が和菓子づくりの指導を受けました。講師に西川町で菓子舗「わかつき」を営んでおられる若月喜弘さんをお招きしての講習でした。若月さんが和菓子づくり(小豆、餡、原材料など)の基本を説明され、実際に作品を作り、生徒たちに見せてくださいました。その後、生徒たちは黄緑色、挽茶色、橙色、白色の粉、中餡などのの材料を使って「いちょう、かえで、菊花」の和菓子を作ることに挑戦しました。初めて和菓子づくりに取り組んだ生徒たちは、「難しいなあ」とつぶやきながらも作品づくりに取り組みました。2時間の講座はあっという間に終わりました。17日(水)の午後、「洋菓子講座」があります。