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お知らせ

調理科3年感謝の会の料理レシピ

2010.12.10

  『調理科3年3クラスの料理レシピ』を紹介します。

 《7組-西洋料理》 オ-ドブル4種 ス-プ2種 魚料理3種 肉料理3種 主食2種 デザ-ト4種
1班-魚介類のピラフ パイ包み焼き ソ-セ-ジのコ-ンクリ-ム鍋
2班-ホワイトチキンパスタ ブリのムニエル ザツハトルテ デリオス・フレ-ズ
3班-魚介のマリネ フロレンス風魚の詰み焼き 季節のフル-ツパイ
4班-牛フィレ肉のステ-キ~マデラソ-ス オマ-ルエビホタテのポワレ2色ソ-スと共に ミネストロ-ネ
5班-ロ-ストピ-フ ミ-トパイ・ゆで卵のマヨネ-ズ和え 生ハムのモッツァレチ-ズ巻き~青じそ風味~ ミックスベリム-ス

《8組-日本料理》先付1種 向付2種 椀物2種 煮物2種 焼き物3種 揚げ物2種 主食2種 甘味4種
1班-いり鶏 タラバガニの塩焼き ホタテのウニ醤油焼 ねりきり3種
2班-鯛めし 刺身の舟盛り かにの黄味酢
3班-ちらし寿司 どんがら汁 ぶり大根
4班-七種の舟盛り 秋山のふき寄せ 豚汁
5班-鯛の塩釜焼き 天ぷらとさつまあげ 和風フル-ツポンチ 白玉ぜんざい ねりきり

《9組-中国料理》前菜2種 ス-プ2種 魚料理3種 肉料理2種 主食2種 デザ-ト3種
1班-前菜の盛り合わせ あんかけやきそば 桃まんじゅう
2班―油淋鶏 乾焼蝦仁 中華ス-プ
3班-鮑のクリ-ム煮 油淋鶏 タピオカ(いちご メロン マンゴ-)
4班-北京ダック 五柳酢魚 白ごまのババロア
5班-あんかけおこげ うさぎ形の飾り餃子 フカヒレス-プ(かに肉入り)

 当日は午前12時30分~14時30分 『感謝の会』にります。場所-生徒ホ-ル(1階)