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お知らせ

食物調理科3年・西洋料理テ-ブルマナ-教室

2011.06.23

           【西洋料理テ-ブルマナ-教室】-24日(金)

 毎年、行われている西洋料理テ-ブルマナ-教室、今年も山形グランドホテルで開かれます。グランドホテル2階サンリヴァが会場で3年生117名が参加します。9:50~12:30 この教室の内容は、テ-ブルマナ-、メニュ-構成、食材、接客方法をグランドホテルの専門担当者から説明を受け、その後ホテル厨房で作られた美味しいフランス料理を賞味します。このテ-ブルマナ-は調理理論(1時間)、調理実習(2時間)、LHR(1時間)にカウントされます。会場には正装、服装、髪型などを整えて臨むことが求められています。